跑山鸡一身都是宝，鸡肉用来炖肉或者是红烧都非常好吃，跑山鸡的肉好吃还不上火，老人小孩都很适合，特别是身体虚弱的人，吃一只跑山鸡的肉，比吃外面的那种普通鸡肉要好很多。

跑山鸡比起在养殖场小小的空间圈养的鸡，要自由快乐多了，好多跑山鸡都有飞的能力，一次能飞好多米呢，当然肉质就不一样啦，这都是不言而喻的，只是价格吗，也会有所不同

跑山鸡：又叫野鸡、雉鸡。性情活泼，善于奔走而不善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞并且不能持久。食量小，食性杂，胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。

山鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。

公鸡的营养：

公鸡中富含丰富的氨基酸和胶原蛋白，能够很好的弥补人们的虚损，能够增强人们的体质，提高免疫能力。

公鸡的功效：

公鸡味甘、性温热、无毒，入肝、脾、胃经，具有补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁的功效。

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